Panqueca de carne

Particularmente eu imaginava que seria impossível fazer panquecas somente usando o microondas.

Ficava imaginando como faria para fritar a massa da panqueca, mas eu consegui e também achei mais fácil do que fazer da forma tradicional, ou seja, usando a frigideira.

Para realizar esse prato, dividi a receita em quatro partes: massa, recheio, montagem e molho.

Parte 1 - Preparando a Massa:

Ingredientes:

2 copos de leite (pode usar leite em pó);

2 copos de farinha de trigo;

2 ovos;

Sal a gosto;

óleo para untar.

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador;

Unte um prato raso ou recipiente redondo com fundo plano de aproximadamente 15 a 20 cm de diâmetro, coloque uma concha da massa e leve ao microondas por 3 minutos em potência alta.

Repita esses passos até acabar a massa.

Rende aproximadamente 6 discos de panqueca.

Dica: se a borda da massa da panqueca ficar dura após ir ao microondas, não se desespere pois a solução é simples, basta umedecer com água a região para a massa voltar a amolecer no ponto certo de enrolar a panqueca.

Parte 2 - Recheio:

Ingredientes:

1/2 quilo de carne moída;

1/2 cebola picada em cubos;

2 dentes de alho picados;

100g de bacon em cubinhos (se gostar);

coentro ou salsinha picados a gosto;

1 colher de óleo para fritar o tempero.

Modo de Preparo:

Frite a cebola, o bacon e o alho em potência alta por 2 minutos;

Acrescente a carne moída e leve ao microondas por mais 15 minutos em potência alta, mexa de vez em quando;

No meio do tempo acrescente o coentro/salsinha.

Parte 3 – Montando a panqueca:

Coloque os discos da panqueca sobre uma tabua de carnes, acrescente 2 colheres de sopa de carne moída no centro da panqueca e enrole a massa, deixe a borda da panqueca para baixo para evitar que ela abra.

Repita esses passos para todos os discos da panqueca, o resultado inicial será conforme abaixo:

Parte 4 - Molho

Ingredientes:

Carne moída (o quanto sobrar do recheio da panqueca);

1 sache de molho pronto;

1/2 cebola picada em cubos;

2 dentes de alho;

1 colher de óleo para fritar o tempero.

Modo de Preparo:

Frite a cebola e o alho em potência alta por 2 minutos.

Acrescente o molho e a carne moída que sobrou do recheio e leve ao microondas por mais 3 minutos em potência alta.

Por último acrescente o molho de tomates por cima das panquecas e se achar necessário leve ao microondas por mais 2 minutos para aquecer.

O resultado final é ótimo!

Strogonoff de Frango

O Strogonoff, apesar do nome estrangeiro é uma receita simples de fazer.

Seja qual for o ingrediente principal, frango, carne, camarão, etc., o modo de preparo é o mesmo!

Veja a receita para o Strogonoff de Frango no microondas.

Ingredientes:
1/2 kilo de filé de frango;
2 dentes de alho;
1/2 cebola;
100g de champignon
300g de creme de leite;
2 colheres de ketchup;
1 colher de mostarda;
1 colher de óleo;
sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo:
Corte os filés de frango em tiras e tempere com sal e a pimenta do reino, reserve.
Pique a cebola em cubinhos e amasse ou pique os dentes de alho com sal.
Em um refratário alto, de preferência de vidro, frite a cebola e o alho por 2 minutos em potência alta.
Acrescente o frango temperado e cozinhe em potência alta por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Parta os cogumelos ao meio e junte ao frango, misture o ketchup e a mostarde, mexa e leve ao microondas por mais 2 minutos.
Por fim acrescente o creme de leite e leve ao microondas por mais 3 minutos.
Se achar que a receita ficou muito encorpada pode-se adicionar um pouco de água, ou então mais creme de leite.

Para acompanhar o Strogonoff, faça a receita do arroz soltinho!
Sirva também com batata palha ou chips se preferir :)